Il ristorante dell’Hotel Maribel è ricavato in una antica Stube di una casa padronale del 1850. Secondo la tradizione ottocentesca, si trattava dell’unico ambiente riscaldato della casa perché vi si trovava la stufa, vocabolo che in italiano deriva proprio da Stube. Generalmente la stanza era esposta a sud in modo tale da sfruttare al massimo il calore e la luce del sole durante i lunghi inverni.
Uno dei dettagli più frequenti e caratteristici è il rivestimento interno, il quale è realizzato completamente in legno lavorato con profusione di dettagli e di ornamenti artistici.
